monkeys’ choice, particularly in trials with high baseline activity. We suggest that attentional enhancement of IT cells’ baseline firing rate is correlated with improved neural response reliability and category selectivity. These effects are dependent on the cells’ category selectivity, attentional load and the exact time of baseline activity increase.

 

Keywords: object recognition, neural baseline activity, visual attention, decision making

 

 

Table of Contents

Introduction…………………………………………………………………..….10

1. The crucial role of “visual object categorization: in everyday life…………10
2. Where in the brain is category information represented? ……………………11
3. Anatomy of inferior temporal cortex…………………………….…………23
4. Attention improves categorization performance, especially in difficult condition…………………………………………………………………….25
5. Bottom-up vs. top-down attention………………………………….………26

6. What is attention directed to?………………………………………….……28

   1. Space-based attention ……………………………………………….28
   2. Feature-based attention………………………………………………28
   3. Object-based attention…………………………………..…..….……29
7. Sources and targets of attention in the brain…………………………….…31

8. Attention modulates different response properties…………………..……..31

   1. Firing rate modulation………………….……………………………32

      1. Response enhancement.……………………….…………..…….32
      2. Response suppression…………………………………………33
      
      
   
   
   
   

• Baseline enhancement………………………………..………34

1. Reliability increase……………………………………….………….36
2. Response sensitivity increase……………………………….……….37
3. Response selectivity modulation…………………………….………38
4. Synchronization, oscillation and correlated responses across cell population…………………………………………………………….39

Objectives……………………………………………………………………..….42

Method……………………………………………………………………………43

1. Subjects………………………………………………………….…………43
2. Stereotactic MRI……………………………………………….…………..43
3. Head-post implantation surgery.……………………….…………………..44
4. Stimuli…………………………………………………….………………..46

5. Tasks…………………………………………………………………………47

   1. Passive task…………………………………………………………..47
   2. 
   1. Active task (two-alternative forced-choice body/object categorization)……………………………………………………….47
6. Training…………………………………………………….………………50
7. Eye monitoring………………………………………………….………….52
8. Craniotomy surgery …………………………………………….………….52

9. Recording………………………………………………………….……….53

   1. Recoded area…………………………………………………….…..54
   2. Recording room…………………………………………….………..54
   3. Data acquisition setup…………………………………………….…54
   4. Noise reduction………………………………………………….…..55
   5. Electrode insertion ………………………………………………….56
   6. Signal amplification and frequency filtering ……………………….57
   
   

10. Data analysis……………………………………………………..…………59

    1. Category selectivity index…………………………………….……..60
    2. High and low baseline trials………………………………….………60
    3. RMI (rate modulation index)……………………………………..…61
    4. FF (fano factor)………………………………………………….…..61
    5. FFMI (fano factor modulation index)…………………………….…61
    6. CP (choice probability)………………………………………………62
    7. این مطلب را هم بخوانید :
    8. ۱۰ راه برای گردش در اطراف پراکنده ترافیک وب سایت
    9. RMI onset……………………………………………………………65
    10. Neural/behavioral score……………………………………………..66
    11. Peristimulus time histograms (PSTH), normalizing and smoothing ……………………………………………………………………….67
    
    

 

Results…………………………………………………………………………….68

Conclusion………………………………………………………………………..88

Figures……………………………………………………………………………90

7. Stimulus set …………………………………….……………..….90
8. Figure 2. Different noise levels of an exemplar stimulus ……………….…91
9. Figure 3. Passive task……………………………………………………….92
10. Figure 4. Active task (two-alternative forced-choice body/object categorization…………………………………………………………….…93
11. Figure 5. Monkeys’ performance in body/object categorization task. …….95
12. Figure 6. The pattern of performance decline as a function of noise level was reverse for bodies and objects …………………………………………….. 96
13. Figure 7. Monkeys’ performance in body/object categorization task for subcategories …………………………………………………………..…..97
14. Figure 8 .Performance decline between adjacent signal levels in subcategories of bodies and objects ……………………………….………98
15. Figure 9. Behavioral d́ (d́ = Z “hit rate” – Z “false alarm”) in different visual signals ……………………………………………………………….…….. 99
16. Figure 10. Cumulative d́ in signal level of 90 ……………………….……100
17. Figure 11. Reaction time in different signal conditions in correct and wrong trials……………………………………………………………………….101

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12. Figure 12. Reaction time in subcategory level……………………………102
13. Figure 13. Relation between reaction time and performance in different signal levels…………………………………………………………….…103
14. Figure 14. Mean number of microsaccades in different noise levels……..104
15. Figure 15. Mean number of microsaccades in correct and wrong trials of different signal levels……………………………………………………..105
16. Figure 16. Reaction time in trials with and without microsaccades in different signal levels…………………………………………………..…106
17. Figure 17. Normalized mean firing rate of body cells across different visual signals and behavioral conditions…………………………………….…..107
18. Figure 18. Normalized mean firing rate of non-body cells across different visual signals and behavioral conditions…………………………………..109
19. Figure 19.Response modulation index (RMI) as a function of task difficulty……………………………………………………………….….111
20. Figure 20. Mean response modulation onset across body image signal levels in body cells’ correct trials…………………………………………….….112
21. Figure 21. Attentional enhancement of IT cells’ body-object discriminability (d’) was observed only in correct trials and degree of enhancement depended on task difficulty………………………………………………………..…114
22. Figure 22. Mean d’ modulation in correct (blue) and wrong (black) compared to passive condition in body cells…………………………………………116
23. Figure 23. Mean d’ modulation in correct (blue) and wrong (black) compared to passive condition in non-body cells……………………………………117
24. Figure 24. Temporal pattern of baseline firing rate modulation in active compared to passive condition…………………………………………….118
25. Figure 25. Temporal pattern of p-values of t-tests measuring significant increase of baseline rate in active compared to passive condition……..…119
26. Figure 26. Frequency distribution of proportion of HBTs in body (top) and non-body (bottom) cells during active task…………………………….…

2-6-1- محرک رشد. 12

2-7-راه‌های استفاده از دارو. 13

2-7-1- درمان با آب… 13

2-7- 2-درمان همراه غذا 14

2-7-3- درمان به وسیله تزریق.. 14

2-7-4- درمان توسط آئروسل.. 14

2-8- بررسی‌های انجام شده در زمینه استفاده بیش از حد دارو. 15

2-9- مصرف بی رویه آنتی بیوتیک ها در پرورش صنعتی دام و طیور. 16

2-10- باقی مانده‌های دارویی.. 17

2-11- باقی مانده‌های دارویی در محصولات دامی خطر جدی سلامت انسان. 18

2-12- تاریخچه استفاده از گیاهان دارویی.. 18

2-12-1- نقش‌های گیاهان دارویی و بر خورد با آن‌ها 19

2-13-مواد موجود در گیاهان دارویی.. 20

2-13-1- آلکالوئیدها 20

2-13- 2-گلوکوزیدها 21

2-13-3- ساپونین ها 22

2-13-4- مواد تلخ.. 23

2-13-5- تانن ها 23

2-14- سیاه‌دانه. 23

2-14-1- معرفی سیاه‌دانه. 23

2-14-2- گیاه شناسی.. 24

2-14-3- مصارف طبی و سنتی سیاه‌دانه. 25

2-14-4-استانداردهای بذری.. 26

 

2-14-5- ارزش غذایی.. 26

2-14-6- ترکیبات… 26

2-14-7- ماده مؤثره 27

2-14-8-خواص دارویی.. 27

2-14-9- اکولوژی.. 27

2-15- کلیاتی در مورد سیستم ایمنی.. 28

2-15-1- لزوم تقویت سیستم ایمنی.. 30

2-16-نقش سیاه‌دانه در سیستم ایمنی.. 30

2-17- مطالعات انجام شده روی سیاه‌دانه. 31

این مطلب را هم بخوانید :

مواد و روش‌ها 34

3-1- زمان و محل آزمایش… 35

3-2- آماده سازی سالن.. 35

3-3-خرید مواد خوراکی و تنظیم جیره‌ها 36

3-4- بلدرچین‌های مورد آزمایش… 37

3-5- اقدامات انجام شده در روز ورود بلدرچین‌های یک روزه 37

3-6- مدیریت پرورش و تغذیه. 38

3-6-1-برنامه نوری، دما و رطوبت سالن.. 38

3-7- فراسنجه‌های اندازه گیری شده 38

3-7-1- خوراک مصرفی.. 39

3-7-2- افزایش وزن. 39

3-7-3- ضریب تبدیل غذایی.. 40

3-7-4- صفات لاشه. 40

3-7-5-اندازه گیری فاکتورهای خونی.. 40

3-7-5-1- اندازه‌گیری متابولیت‌های سرم. 41

3-7-5-2-اندازهگیری غلظت هموگلوبین خون. 42

3-7-5-3- هماتوکریت… 42

3-7-5-4- شمارش گلبول‌های قرمز خون. 43

3-7-6 – روش انجام تیتر آنتی بادی SRBC.. 43

3-8- مدل آماری و تجزیه و تحلیل آماری داده‌ها 44

نتایـــج.. 45

4-1- صفات عملکرد 46

4-1-1- مصرف خوراک هفتگی.. 46

4-1-2- افزایش وزن هفتگی.. 46

4-1-3- ضریب تبدیل غذایی.. 48

4-2- پارامترهای بیو‌شیمیایی اندازه گیری شده سرم خون و فاکتورهای خونی.. 51

4-3- بازده و وزن نسبی اجزای لاشه (28 روزگی) 54

4-4- بازده و وزن نسبی اجزای لاشه (42 روزگی) 55

4-9- SRBC.. 56

بحث و نتیجه گیری.. 58

5-1- صفات عملکرد 59

5-1-1- مصرف خوراک.. 59

5-1-2- افزایش وزن. 59

5-1-3- ضریب تبدیل غذایی.. 60

5-2- پارامترهای بیو‌شیمیایی اندازه گیری شده سرم  خون و فاکتورهای خونی.. 61

5-2-1- کلسترول، تری گلیسرید، 61

5-2-2 LDL، VLDL، HDL. 62

5-2-3- آلبومین و پروتئین تام. 62

5-2-4- گلبول‌های قرمز، هموگلوبین، هماتوکریت… 63

5-3- بازده و وزن نسبی اجزای لاشه. 64

5-5- SRBC.. 64

5-6- نتیجه گیری.. 65

5-7-پیشنهادات… 66

منابع و مأخذ: 67

چکیده انگلیسی.. 76

فهرست جدول‌ها
جدول 2-1 : مشخصات عمومی و تولیدی بلدرچین ژاپنی……………………………………………………………………………12

جدول 3-1 : ترکیب جیره غذایی مورد استفاده در آزمایش ………………………………………………………………………….36

جدول3-2:   ترکیب سیاه‌دانه مورد استفاده در  آزمایش……………………………………………………………………………….37

جدول 4-1: اثر سطوح مختلف سیاه‌دانه جیره بلدرچین بر( مصرف غذا، افزایش وزن، ضریب تبدیل)در

دوره‌های پرورشی مختلف……………………………………………………………………………………………………………………… 50

1-7-گلدهی……………………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………….8

1-7-1- گل انگیزی……………………………………………………………………………………………………………………… ……………………8

1-7-2- گل آغازی …………………………………………………………………………………………………………….. …………………………………….10

1-7-3- تمایز گل……………………………………………………………………………………………………………………….. ……………………10

1-8- عوامل موثر بر گل انگیزی و گل آغازی……………………………………………………………………………….. …………………….10

1-8-1- نور……………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………..11

1-8-2- دما………………………………………………………………………………………………………………………………. ………………………11

1-8-3- رطوبت……………………………………………………………………………………………………………………………. ………………..11

1-9- میوه دهی…………………………………………………………………………………………………………………………….. ………………..12

1-10- تشکیل میوه………………………………………………………………………………………………………………………. ………………….12

1-11- ریزش میوه………………………………………………………………………………………………………………………… ………………..13

1-11-1- الگوی ریزش……………………………………………………………………………………………………………….. ……………………13

1-11-2- الگوی رشد میوه …………………………………………………………………………………………………………… …………………14

1-12- منحنی رشد میوه………………………………………………………………………………………………………………. …………………..14

1-13- تغییرات شیمیایی در طول نمو……………………………………………………………………………………………. ………………….15

1-14- عوامل موثر در تشکیل میوه………………………………………………………………………………………………… ………………..15

1-14-1- دما………………………………………………………………………………………………………………………………. ………………….16

1-14-2- آب و بارش………………………………………………………………………………………………………………….. …………………..16

1-14-3- شوری…………………………………………………………………………………………………………………………… …………………18

1-14-4-گرده آفشانی و سازگاری………………………………………………………………………………………………….. ……………….18

1-14-5- میزان محصول……………………………………………………………………………………………………………………………19

1-14-6-اعمال مکانیکی……………………………………………………………………………………………………………………………20

1-14-7- تنک میوه و هرس………………………………………………………………………………………………………………………20

 

1-15- ماده آلی………………………………………………………………………………………………………………………………………..20

1-15-1- اثرات ماده آلی ب کیفیت فیزیکی خاک…………………………………………………………………………………………21

1-16- زئولیت………………………………………………………………………………………………………………………………………….22

1-17- سوپرجاذب ها……………………………………………………………………………………………………………………………….26

1-17-1- سوپرجاذب های پایه طبیعی………………………………………………………………………………………………………..28

1-17-1-1- سوپرجاذب های پلی ساکاریدی……………………………………………………………………………………………….29

1-18- اصلاح در راستای تهیه سوپرجاذب…………………………………………………………………………………………………..30

1-19- کوپلیمریزاسیون پیوندی………………………………………………………………………………………………………………….30

1-20- شبکه بندی……………………………………………………………………………………………………………………………………31

این مطلب را هم بخوانید :

1-21- سوپرجاذب استوکوزورب……………………………………………………………………………………………………………….32

1-22- اهداف تحقیق………………………………………………………………………………………………………………………………..33

1-23- فرضیه­های تحقیق…………………………………………………………………………………………………………………………..34

فصل دوم: بررسی منابع  ………………………………………………………………………………………………………………..35

2-1- تحقیقات درباره تاثیر کاربرد سوپرجاذب ها بر رشد گیاهان……………………………………………………… ………………36

2-2- جاذب های طبیعی رطوبت……………………………………………………………………………………………………. ……………….40

2-3- جاذب های مصنوعی رطوبت………………………………………………………………………………………………… ……………….41

فصل سوم : مواد و روش ها …………………………………………………………………………………………………………..45

3-1- ویژگیهای جغرافیایی منطقه…………………………………………………………………………………………………… ………………..46

3-1-1- زمان و موقیعت محل اجرای تحقیق…………………………………………………………………………………… ………………..46

3-1-2- ویژگی­های آب و هوای منطقه……………………………………………………………………………………………. ……………….46

3-1-3- خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاک………………………………………………………………………………………………46

3-2- تهیه ضایعات آلی و سوپرجاذب ها………………………………………………………………………………………… …………………47

3-2-1- کمپوست زباله شهری………………………………………………………………………………………………………… ………………47

3-2-2- ضایعات فرآوری زیتون……………………………………………………………………………………………………… ………………47

3-2-3- کاه و کلش برنج ………………………………………………………………………………………………………………. ……………….47

3-3- طرح آزمایش………………………………………………………………………………………………………………………… ……………….48

3-4- اعمال تیمارها………………………………………………………………………………………………………………………. ………………..48

3-5- روش کاشت……………………………………………………………………………………………………………………………………49

3-6- آبیاری………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………….49

3-7- ارزیابی صفات……………………………………………………………………………………………………………………… ………………..50

3-7-1- وزن تر ریشه، برگ و ساقه………………………………………………………………………………………………… ………………..50

3-7-2- وزن خشک ریشه، برگ و ساقه………………………………………………………………………………………….. ………………..50

3-7-3- تعداد شاخه جانبی………………………………………………………………………………………………………………………..50

3-7-4- طول ساقه……………………………………………………………………………………………………………………………………50

3-7-5- طول ریشه…………………………………………………………………………………………………………………………………..50

3-7-6- کلروفیل………………………………………………………………………………………………………………………………………50

3-7-7 قطر ساقه……………………………………………………………………………………………………………………………………….50

3-7-8- مواد معدنی برگ شامل نیتروژن و فسفر…………………………………………………………………………………………..50

3-7-9- آنالیز داده ها………………………………………………………………………………………………………………………………..51

فصل چهارم : نتایج  و بحث……………………………………………………………………………………………………………. 52

4-1- تجزیه واریانس داده­های مربوط به اثر تیمارها بر شاخص­های رشد……………………………………………………….. 53

4-1-1- اثر تیمارها بر ارتفاع ساقه اصلی…………………………………………………………………………………………. ………………53

4-1-2- اثر تیمارها بر طول ریشه……………………………………………………………………………………………………………….58

4-1-3- اثر تیمارها بر کلروفیل…………………………………………………………………………………………………………………..59

4-1-4- اثر تیمارها بر تعداد شاخه جانبی……………………………………………………………………………………….. ………………..61

4-1-5- اثر تیمارها بر قطر ساقه…………………………………………………………………………………………………….. …………………63

4-1-6- اثر تیمارها بر وزن تر ساقه………………………………………………………………………………………………… ………………..64

4-1-7- اثر تیمارها بر وزن خشک ساقه…………………………………………………………………………………………. …………………65

4-1-8- اثر تیمارها بر وزن تر ریشه……………………………………………………………………………………………….. ………………..66

4-1-9- اثر تیمارها بر وزن خشک ریشه………………………………………………………………………………………… …………………..67

4-1-10- اثر تیمارها بر وزن تر برگ……………………………………………………………………………………………… …………………70

4-1-11- اثر تیمارها بر وزن خشک برگ……………………………………………………………………………………….. …………………71

4-1-12- اثر تیمارها بر نیتروژن برگ……………………………………………………………………………………………… ……………….74

4-1-13- اثر تیمارها بر فسفر برگ…………………………………………………………………………………………………. ………………..76

فصل پنجم : بحث، نتیجه گیری و پیشنهادها…………………………………………………………………………………79

5-1- تجزیه واریانس داده­ها…………………………………………………………………………………………………………….. …………….80

5-2- اثر بستر کشت بر شاخص­های رشد گیاه……………………………………………………………………………………………..80

5-3- اثر متقابل بستر کشت و دور آبیاری بر شاخص­های رشد گیاه………………………………………………………………..82

5-4- اثر تیمارها بر کلروفیل و غلظت نیتروژن و فسفر برگ………………………………………………………………………….83

5-5- نتیجه­گیری………………………………………………………………………………………………………………………………………84

1-5- فرضیه‌های تحقیق. 14

1-6- تعریف واژه‌ها و مفاهیم. 15

فصل دوم. 17

2- مروری بر ادبیات تحقیق. 17

2-1- بررسی نظریه‌های پیرامون تحقیق. 17

2-1-1- سس مایونز. 17

2-1-1-1- تاریخچه. 17

2-1-1-2- انواع مایونز از نظر میزان چربی.. 18

2-1-1-3- فناوری تшلید. 18

2-1-2- گیاهان دارویی.. 19

2-1-3- سنجد. 21

2-1-4- اثر ضد میکروبی ترکیبات گیاهی.. 23

2-1-5- مکانیسم اثر ضد میکروبی و دارویی ترکیبات حاصل از سنجد. 25

2-2-  بررسی پیشینه تحقیق. 26

2-2-1- استفاده از عصاره هسته سنجد در سس مایونز. 26

2-2-2- استفاده از نگهدارنده‌های طبیعی در سس مایونز. 26

2-2-3- جایگزینی سایر ترکیبات سس مایونز. 30

2-2-3-1- استفاده از قوام دهنده‌ها 30

2-2-3-2- جایگزینی چربی.. 31

2-2-3-3- جایگزین‌های تخم مرغ. 33

2-2-4- سنجد. 34

2-2-4-1- اثرات دارویی و ضد میکروبی سنجد. 34

2-2-4-2- فراورده‌های غذایی حاصل از سنجد. 35

 

فصل سوم. 38

3- مواد و روش‌ها 38

3-1- مواد. 38

3-2- روش‌ها 38

3-2-1- آماده سازی نمونه‌ها 38

3-2-1-1- عصاره گیری از هسته سنجد. 38

3-2-1-2- بررسی ترکیبات عصاره با دستگاه کروماتوگرافی گازی (GC) 38

3-2-1-3- تهیه سس مایونز. 39

3-2-1-4- طراحی آزمایش… 40

این مطلب را هم بخوانید :

3-2-2- آزمون‌های فیزیکوشیمیایی.. 41

3-2-2-1- pH.. 41

3-2-2-2- اسیدیته. 42

3-2-2-3- اندیس پراکسید (pv) 42

3-2-2-4- تجزیه و تحلیل آماری داده‌های حاصل از آزمون‌های فیزیکوشیمیایی.. 43

3-2-3- آزمون‌های میکروبی.. 43

3-2-3-1- روش انجام آزمون‌های میکروبی.. 43

3-2-2-2- محیط کشت‌های مورد استفاده آزمون‌های میکروبی.. 44

3-2-3-3- تجزیه و تحلیل آماری داده‌های حاصل از آزمون‌های میکروبی.. 44

3-2-4- آزمون حسی.. 44

3-2-4-1- روش آزمون حسی.. 44

3-2-4-2- تجزیه و تحلیل آماری داده‌های حاصل از آزمون‌ حسی.. 45

فصل چهارم. 48

4- نتایج و بحث.. 48

4-1- نتایج.. 48

4-1-1- اندازه گیری میزان روغن.. 48

4-1-2- نتایج آزمون کروماتوگرافی گازی.. 49

4-1-3- نتایج آزمون‌های فیزیکوشیمیایی.. 51

4-1-3-1- pH.. 51

4-1-3-2- اسیدیته. 53

4-1-3-3- اندیس پراکسید (pv) 54

4-1-4- آزمون‌های میکروبی.. 56

4-1-4-1- شمارش کلی.. 56

4-1-4-2- کپک و مخمر. 59

2- مروری بر ادبیات تحقیق. 19

2-1- بررسی نظریه‌های پیرامون تحقیق. 19

2-1-1- سس فرانسوی.. 19

2-1-2- مواد اولیه سس فرانسوی.. 20

2-1-2-1- روغن.. 20

2-1-2-2- آب.. 20

2-1-2-3- سرکه. 20

2-1-2-4- شیرین کننده‌ها 21

2-1-2-5- نمک طعام. 21

2-1-2-6- هیدروکلوئیدها و قوام دهنده‌ها 22

2-1-2-7- تخم مرغ. 22

2-1-2-8- نگهدارنده‌ها 22

2-1-3- نگهداری مواد غذایی.. 23

2-1-4- نگهداری مواد غذایی با ترکیبات شیمیایی.. 24

2-1-4-1- اسیدبنزوئیک و پارابن‌ها 24

2-1-4-2- اسیدسوربیک… 25

2-1-5- انواع فساد سس‌های سالاد. 27

2-1-6- گیاهان دارویی.. 28

2-1-6-1 – مزایای استفاده از گیاهان دارویی.. 29

2-1-6-2- معایب استفاده از گیاهان دارویی.. 30

2-1-6-3- اثر ضد میکروبی ترکیبات گیاهی.. 30

2-1-6-4- روش‌های تعیین فعالیت ضد میكروبی.. 31

2-1-6-5- مکانیسم اثر ضد میکروبی ترکیبات گیاهی.. 31

 

2-2-3- کاکتوس… 32

2-2-3-1- جنس کاکتوس… 32

2-2-3-1- میوه کاکتوس… 33

2-2- بررسی پیشینه تحقیق. 36

2-2-1- استفاده از عصاره هسته کاکتوس در سس فرانسوی.. 36

2-2-2- استفاده از نگهدارنده‌های طبیعی در سس‌های سالاد. 36

2-2-3- ترکیبات روغن دانه کاکتوس… 39

2-2-4- اثرات دارویی کاکتوس… 39

فصل سوم. 42

این مطلب را هم بخوانید :

3- مواد و روش‌ها 42

3-1- مواد. 42

3-2- روش‌ها 42

3-2-1- آماده سازی نمونه‌ 42

3-2-1-1- عصاره گیری از هسته کاکتوس… 42

3-2-1-2- بررسی ترکیب اسیدهای چرب عصاره 43

3-2-1-2- تهیه سس فرانسوی.. 44

3-2-1-3- طراحی آزمایش… 44

3-2-2- آزمون‌های فیزیکوشیمیایی.. 45

3-2-2-1- pH.. 45

3-2-2-2- اسیدیته. 46

3-2-2-3- اندیس پراکسید. 46

3-2-2-4- تجزیه و تحلیل آماری داده‌های حاصل از آزمون‌های فیزیکوشیمیایی.. 47

3-2-3- آزمون‌های میکروبی.. 47

3-2-3-1- شمارش کلی.. 47

3-2-3-2- کپک و مخمر. 48

3-2-3-3- سالمونلا.. 48

3-2-3-4- استفافیلوکوکوس اورئوس… 48

3-2-3-5- اشریشیا کلی.. 48

3-2-2-4- تجزیه و تحلیل آماری داده‌های حاصل از آزمون‌های فیزیکوشیمیایی.. 49

3-2-4- آزمون حسی.. 49

3-2-4-1- تجزیه و تحلیل آماری داده‌های آزمون‌ حسی.. 49

فصل چهارم. 52

4- نتایج و بحث.. 52

4-1- نتایج.. 52

4-1- 1- اندازه گیری درصد روغن هسته کاکتوس… 52

4-1-2- نتایج آزمون کروماتوگرافی گازی.. 52

4-1-2- آزمون‌های فیزیکوشیمیایی.. 56

4-1-2-1- pH.. 56

4-1-2-2- اسیدیته. 58

4-1-2-3- اندیس پراکسید. 59

4-1-3- آزمون‌های میکروبی.. 61

4-1-3-1- شمارش کلی.. 61

4-1-3-2- کپک و مخمر. 63

4-1-3-3- سالمونلا.. 66

4-1-3-4- استفافیلوکوکوس اورئوس… 68

4-1-3-5- اشریشیا کلی.. 69