پایان نامه کارشناسی ارشد: بررسی امکان اصلاح نشاسته با کمک میدانهای الکتریکی پالسی

1-4-4- نشاسته های تغییر یافته 19

1-5- گلیکوژن 21

1-6- تولید شربت ذرت 21

فصل دوم- مبانی نظری

2-1- تعریف فرآیند میدانهای الکتریکی پالسی یا PEF: 23

2-2- اجزاء سیستمهای میدان الکتریکی پالسی: 24

2-3-طرح محفظه های ثابت : 25

2-3-1- محفظه سیل وهمیلتون: 25

2-3-2- محفظه دان و پرلمن: 26

23-3– محفظه گرال و همکاران: 27

2–34–محفظه دانشگاه ایالتی واشنگتن : 27

2-3-5- محفظه میزونو و هوری: 28

2-3-6- محفظه زنگ – یینگ و یان 29

2-4- طرح محفظه های مداوم : 30

2-4-1- محفظه دان و پرلمن: 30

2-4-2- محفظه مداوم دانشگاه ایالتی واشنگتون: 31

2-5- طراحی محفظه مداوم با الکترود های متحد المحور 32

2-5-1- محفظه دانشگاه ایالتی واشنگتن : 32

2-5-2- محفظه مداوم متحد المحور بوشنل 33

2-5-3- محفظه واکنش میدان الکتریکی همگرای ماتسومو و همکاری : 34

2-6- تولید ولتاژهای مختلف : 35

2-7- پالسهای نمایی: 35

1-4-4- نشاسته های تغییر یافته 19

1-5- گلیکوژن 21

1-6- تولید شربت ذرت 21

فصل دوم- مبانی نظری

2-1- تعریف فرآیند میدانهای الکتریکی پالسی یا PEF: 23

2-2- اجزاء سیستمهای میدان الکتریکی پالسی: 24

2-3-طرح محفظه های ثابت : 25

2-3-1- محفظه سیل وهمیلتون: 25

2-3-2- محفظه دان و پرلمن: 26

23-3– محفظه گرال و همکاران: 27

2–34–محفظه دانشگاه ایالتی واشنگتن : 27

2-3-5- محفظه میزونو و هوری: 28

2-3-6- محفظه زنگ – یینگ و یان 29

2-4- طرح محفظه های مداوم : 30

2-4-1- محفظه دان و پرلمن: 30

2-4-2- محفظه مداوم دانشگاه ایالتی واشنگتون: 31

2-5- طراحی محفظه مداوم با الکترود های متحد المحور 32

2-5-1- محفظه دانشگاه ایالتی واشنگتن : 32

2-5-2- محفظه مداوم متحد المحور بوشنل 33

2-5-3- محفظه واکنش میدان الکتریکی همگرای ماتسومو و همکاری : 34

2-6- تولید ولتاژهای مختلف : 35

2-7- پالسهای نمایی: 35

2-7-1- پالسهای دایره ای 37

2-7-2 پالسهای دو قطبی : 37

2-7-3- پالسهای متناوب: 38

2-8- مکانیسمهای غیر فعال شدن سلولها در میدانهای الکتریکی پالسی: 38

فصــل سوم

3-1- روش کار: 47

فصــل چهارم

4-1-بحث: 49

4-2-خصوصیات تغییر رنگ در نشاسته: 50

4-3- خصوصیات تغییر حلالیت در نمونه های نشاسته: 51

فصــل پنجم